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Ingrédients pour 6 personnes :

500 gr de mûres

250gr de crème fraîche épaisse

100 gr de sucre en poudre

3 jaunes d'oeufs

1 cuill. à soupe de sucre cristal

1 noix de beurre pour les plats


- Fouettez la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.

- Préchauffez le four th6 (180°). Beurrez le plat allant au four.

- Reservez quelques mûres pour la décoration et répartissez le reste dans le plat.

- Versez la crème sur les mûres et faites cuire 15 minutes environ. 2 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre cristal.

- Sortez le gratin du four et laissez le tiédir. Décorez-les de mûres fraîches et servez aussitôt.

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