07 janvier 2012

Flans de courgettes

                                       Ingrédients pour 6 personnes : 6 courgettes 150 gr d'emmental rapé 6 oeufs 35 cl de crème fraîche liquide 1 grosse pincée de piment d'espelette 30 gr de beurre sel,poivre     - Coupez les courgettes aux extremités et épluchez-les. Taillez-les en petits morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les courgettes 10 minutes à feu doux en remuant.... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Terrine de légumes

                    Ingrédients pour 6 personnes : 6 oeufs 3 carottes 3 courgettes 200 gr de petits pois écossés 200 gr de haricots verts 50 cl de crème liquide 1 pointe de curry beurre pour le moule sel et poivre     - Epluchez les carottes et rincez les petits pois et les courgettes. Effilez les haricots verts. Coupez tous les légumes en tout petits dés. Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur. Ajoutez de l'eau, couvrez et faites cuire 15... [Lire la suite]
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15 février 2010

Petits paillassons de pommes de terre

              Ingrédients : 500 gr de pommes de terre 2 oeufs huile sel, poivre - Epluchez les pommes de terre. Plongez-les dans l'eau bouillante salée et faites les cuire 2 minutes. Egouttez-les bien et laissez-les refroidir. -Cassez les oeufs entiers dans le saladier de pommes de terre refroidies. Salez, poivrez et mélangez bien. - Huilez bien l'intérieur de douze cercles à patisserie. - Préchauffez le four th6 (180°). Posez les cercles à patisserie sur la... [Lire la suite]
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19 août 2009

Ratatouille

Avec des légumes du jardin, un vrai délice...                 Ingrédients pour 6 personnes : - 6 courgettes - 3 aubergines - 6 tomates - 1 poivron - 2 oignons - 3 branche de thym frais - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre - Lavez tous les légumes. Pelez et émincez les oignons. Coupez les courgettes en rondelles et les aubergines en cubes. Coupez le poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en lanières. - Faites chauffez l'huile... [Lire la suite]
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