11 juillet 2009
Petits gâteaux au pralin
Ingrédients pour 6 personnes :
150 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
2 oeufs
50 gr de sucre en poudre
50 gr de pralin
50 gr de farine
1/2 sachet de levure
50 gr de chocolat praliné
- Préchauffez le four th 6 (180°C). Cassez le chocolat noir en morceaux.
- Faites fondre à feu doux le chocolat avec le beurre au bain-marie, et mélangez jusqu'à obtention d'une crème lisse.
- Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, le pralin, la farine, la levure, le chocolat et mélangez le tout.
- Déposez la pâte dans les moules .
- Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes. Faites fondre le chocolat praliné et versez-le sur les petits gateaux cuits. Laissez refroidir 5 minutes. Servez tiède ou froid.
08 juillet 2009
Bouchées à la noix de coco
Ingrédients pour 6 personnes :
75 gr de poudre de noix de coco
60 gr de sucre semoule
1 blanc d'oeuf à température ambiante
1/2 cuillère à café de beurre
- Faites légèrement chauffer le beurre. Lorsqu'il est fondu, ajoutez le blanc d'oeuf et fouettez vivement au fouet à main, en ajoutant le sucre. Le mélange doit être bien mousseux mais pas en neige. Ajoutez 60 gr de poudre de coco et mélangez.
- Préchauffez le four th 5-6 (170°C). Façonnez des petites boules de pâte et posez-les dans des caissettes de papier sulfurisé.
- Posez les caissettes sur une plaque à patisserie et enfournez. Faites cuire 20 minutes. Sortez les bouchées du four et saupoudrez-les du reste de poudre de coco.
- Laissez refroidir et servez.
Voici une recette facile, pas cher et très rapide !!!
-
13 juin 2009
Presque des oréo
En souvenir de notre petit séjour en Espagne !!! ;)
Pour 20 biscuits :
140 gr de farine
2 gr de sel
110 gr de beurre pommade
75 gr de sucre
30 gr de sucre glace
1 jaune d'oeuf à température ambiante
6 gr de vanille liquide
15 gr de cacao en poudre
30 gr de chocolat
Ganache :
35 gr de crème fraiche épaisse
115 gr de chocolat blanc
- Battre le beurre pommade au fouet électrique dans un grand récipient. Ajouter les sucres et battre encore une minute, jusqu'à ce que le mélange soit aéré.
- Faire fondre le chocolat.
- Racler les bords du récipient à l'aide d'une maryse. Ajouter le jaune d'oeuf, la vanille et le chocolat fondu. Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient incoporés.
- Racler encore les bords du récipient avant d'ajouter les ingrédients secs.
- Mélanger à petite vitesse, jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Transvaser cette pâte sur un plan de travail propre et lui donner une forme de cylindre d'environ 15 cm de long.
- Rouler ce cylindre sur le plan de travail pour le rendre régulier.
- L'envelopper dans du film alimentaire et réserver 1h30 (et jusqu'à 3 jours) au réfrigérateur. Avant de sortir la pâte, préchauffer le four à 165°C. Couvrir deux plaques de papier sulfurisé.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et la poser sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau aiguisé, enlever les entames et détailler le cylindre en tranches très fines (3mm).
- Répartir les disques sur les plaques et les faire cuire en deux tournées, 12 minutes à chaque fois.
- Pour la ganache, faire d'abord fondre le chocolat blanc à feu très doux.
- Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser refroidir 15 minutes à température ambiante.
- Disposer la moitié des biscuits à l'envers sur une plaque et les garnir au milieu d'une cuillérée à café de ganache.
- Couvrir les biscuits restant et presser délicatement pour que la ganache s'étale et soit juste visible sur les bords.
- Mettre les biscuits assemblés au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Les laisser au moins 30 minutes avant de les déguster pour que la ganache ait le temps de figer.
Ils peuvent se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
Ces petits biscuits tous simples sont vraiment délicieux...
08 juin 2009
Muffins à la banane
Premiere variante des muffins au chocolat !
Pour 6 personnes :
135 gr de farine
2 gr de levure
1 oeuf
80 gr de sucre
40 gr de beurre
2 petites bananes mûres
30gr de lait
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.
- Dans un autre saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, les bananes écrasées et le lait.
- Verser le mélange sur les ingrédients secs et remuer.
- Remplir les moules aux deux tiers et enfourner pour 25 minutes.
28 mai 2009
Muffins au chocolat
Si comme moi vous avez besoin d'une forte dose de chocolat, cette recette est parfaite !
Ingrédients pour 6 muffins :
- 90 gr de farine
- 20 gr de cacao
- 2 gr de levure
- 80 gr de sucre
- 2 oeufs
- 90 gr de beurre
- 75 gr de lait
- 50 gr de chocolat noir
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger la farine avec le cacao et la levure.
- Dans un autre récipient, fouetter le sucre avec les oeufs. Ajouter le beurre fondu tiède puis le lait. Verser le mélange sur la farine, mélanger et incorporer le chocolat noir haché à mi-parcours.
- Remplir les moules aux deux tiers et enfourner pour environ 20 minutes.
- Laisser tiédir un moment avant de démouler.
Je crois que je vais faire pleins de variantes de cette recette car elle est vraiment très simple, faites parler votre créativité !!!
12 mai 2009
Financiers aux noisettes (ronds...)
Ingrédients pour 6 personnes :
200 gr de beurre
200 gr de sucre glace
90 gr de farine
90 gr de noisettes en poudre
6 blancs d'oeufs
- Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Fouettez les blancs d'oeufs au fouet à main, jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Ajoutez le sucre glace en pluie et mélangez. Incorporez les noisettes en poudre et mélangez avec une spatule en bois.
- Versez le beurre tiédi dans la préparation au travers d'une petite passoire. Remuez doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
- Préchauffez le four th 6 (180°). Beurrez et farinez des petits moules normalement rectangulaires (on fait avec ce qu'on a... ) Remplissez de pâte aux trois quarts. Faites cuire 15 minutes.
- Sortez les financiers, démoulez-les et servez les tièdes ou froids avec une crème à la vanille par exemple (Elle arrive!!!)
26 mars 2009
Langues de chat
Ingrédients :
100 g. de beurre mou
100 g. de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 blancs d'œufs
140 g de farine
- Dans un plat, mélanger le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé.
- Battre les blancs d'œufs en neige dans un autre récipient. Ajouter la préparation au beurre en continuant de battre, puis verser la farine.
- Avec une poche à douille, étaler la pâte en forme de langues de chat sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Attention il faut laisser assez d'espace entre les langues qui vont s'étaler lors de la cuisson.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire 10 à 15 minutes en surveillant. Laisser refroidir sur la plaque.
06 mars 2009
madeleines nature
Vraiment très facile à faire ces petites madeleines, bon la prochaine fois je ferai avec du chocolat bien qu'elles soient très bonnes nature...
Ingrédients pour 6 personnes :
150 gr de farine
130gr de sucre en poudre
125 gr de beurre
1/2 sachet de levure
3 oeufs
sel
-Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
-Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien.
-Préchauffez le four th 7-8 (220°)
- Beurrez des moules à madeleines et remplissez les de pâte. Enfournez et faire cuire 5 minutes. Baissez le four th 6-7 (200°) et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes. Démoulez les madeleines et laissez les refroidir.
27 janvier 2009
Cookies au chooocolaaat !
Ingrédients :
85 gr de beurre
1 oeuf
75 gr de sucre
150 gr de farine
100 gr de chocolat noir
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mettre 75 gr de beurre, le sucre, l'oeuf entier et la vanille. Mélanger.
Ajouter petit à petit la farine et la levure en tournant sans cesse, puis ajouter le sel et le chocolat coupé en très petits morceaux.
Beurrer une plaque allant au four avec le reste de beurre. Former les cookies avec une cuillère à soupe et faire cuire à four th 7 (210°) pendant 10 à 15 minutes. les servir tièdes ou froids.
26 août 2008
délicieux rochers à la noix de coco !
Délicieux et simplissime !!!
Ingrédients :
1 tasse de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier
1 pincée de sel
2 tasses de noix de coco en poudre
1 noix de beurre
1. Bien mélanger le sucre, sucre vanillé avec l'oeuf et le sel.
2. Ajouter 2 tasses de noix de coco, malaxer le tout. Laissez reposer 1/2 heures.
3. Beurrer la plaque à patisserie et disposer dessus des tas de pâte en forme de pyramide pas trop près les uns des autres.
4. Mettre cuire 15 à 30 minutes th4 (120°).
