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10 décembre 2009

Tiramisu aux poires et beurre de cacahuètes

Ingrédients pour 6 personnes : 350 gr de mascarpone 300 gr de poires 4 oeufs 100 gr de sucre en poudre 24 biscuits à la cuillère 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre et le mascarpone aux jaunes...

Posté par steph23 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, mascarpone, beurre de cacahuète, tiramisu

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19 août 2009

Ratatouille

Avec des légumes du jardin, un vrai délice... Ingrédients pour 6 personnes : - 6 courgettes - 3 aubergines - 6 tomates - 1 poivron - 2 oignons - 3 branche de thym frais - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre - Lavez tous les légumes. Pelez...

Posté par steph23 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, poivron, tomate

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5 juin 2009

Petits croissants aux allumettes de lardons

Pour 8 personnes : 100 gr d'allumettes de lardons fumés 50 gr de crème fraîche épaisse 1 pâte à tarte feuilletée si vous ne la faite pas vous-même 50 gr de gruyère râpé 1 jaune d'oeuf - Préchauffez le four th 7 (210°) - Déroulez la pâte feuilletée sur...

Posté par steph23 à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, Croissants, crème fraîche

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18 février 2010

Pêches patissières meringuées

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite de pêches au sirop 1/2 l de lait 1 gousse de vanille 3 oeufs 125gr de sucre 50 gr de farine 15 gr de beurre 30gr d'amandes effilées - Faire infuser la vanille dans le lait bouillant pendant 5 minutes. - Mettre la...

Posté par steph23 à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, pêches, crème patissière

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26 mars 2009

Mousse de caramel au beurre salé

Ingrédients pour 4 personnes : 125 gr de sucre en poudre 60 gr de beurre salé 40 cl de lait 100 gr de crème fleurette 4 jaune d'oeufs 2 feuilles de gélatines - Faites tiédir le lait, réservez. Mettre à tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide...

Posté par steph23 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, caramel, mousse

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27 mai 2009

Clafoutis aux poireaux et aux lardons

Ingrédients pour 6 personnes : 150 gr de blancs de poireaux 150 gr de lardons 50 gr de chapelure beurre sel, poivre Pour la pâte : 35 cl de lait 35 cl de crème fraiche liquide 15 gr de maïzena 3 oeufs entier + 2 jaunes sel, poivre - Préparez la pâte :...

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Tags: lardons, clafoutis, poireaux

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11 juillet 2009

Petits gâteaux au pralin

Ingrédients pour 6 personnes : 150 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 2 oeufs 50 gr de sucre en poudre 50 gr de pralin 50 gr de farine 1/2 sachet de levure 50 gr de chocolat praliné - Préchauffez le four th 6 (180°C). Cassez le chocolat noir en morceaux....

Posté par steph23 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcake, pralin

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27 septembre 2012

Quiche courgette thon au philadelphia

Ingrédients : Pâte feuilletée 3 courgettes moyennes 2 oeufs 150 g de philadelphia 20 cl de crème fraîche 1 boîte de thon 100 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de moutarde sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Couper les courgettes en fines rondelles...

Posté par steph23 à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, philadelphia, thon

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14 avril 2011

Lasagnes poireaux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : - 3 blancs de poireaux - 150 gr de lardons fumés - quelques feuilles de lasagne - 100 gr de fromage à gratin - 1 litre de lait - farine - beurre - Emincer les blancs de poireaux. - Faire fondre un peu de beurre dans une...

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Tags: lardons, poireaux, lasagne

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19 mai 2009

Tartelettes aux noix de cajoux caramélisées

Voici une recette absolument délicieuse, originale et calorique à souhait bien sûr !!! et moi qui ne courrais pas après les tartes... Ingrédients pour 6 personnes : pour la pâte : 150 gr de farine 120 gr de beurre 50 gr de sucre glace 50 gr de poudre...

Posté par steph23 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, caramel, noix de cajoux

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31 mars 2009

Muffins aux lardons et au chèvre

Ingrédients pour 6 personnes : 150 gr de farine 100 gr de lardons fumés 100 gr de fromage de chèvre 2 oeufs 100 gr de crème fraîche 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait 5 cl d'huile poivre - Préchauffer le four à 180° (th 6). - Couper le fromage en...

Posté par steph23 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, lardons, muffins

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25 mars 2009

Amandines poire-chocolat

Ingrédients pour 8 personnes : 1 grosse boîte de poires au sirop 170 gr de sucre en poudre 100 gr de chocolat noir 100 gr de poudre d'amandes 4 oeufs + 2 jaunes 6 cuillères à soupe d'amandes éffilées 1 cuillère à soupe d'essence de vanille 2 cuillère...

Posté par steph23 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, poires

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2 mai 2009

Enchiladas au poulet

Pour les tortillas : Mélangez 220 gr de farine, une pincée de sel et 20 cl d'eau. Faitez une boule, laissez reposer 30 minutes puis divisez en 4 boules. Etalez-les sur un plan de travail bien fariné, puis faites cuire, sans matière grasse pendant une...

Posté par steph23 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poulet, tortillas

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19 janvier 2010

Mousse au chocolat blanc et pralin

Ingrédients : 75 gr de chocolat blanc 75 gr de sucre en poudre 3 oeufs environ 30 gr de pralin - Cassez en morceaux les 75 gr de chocolat. Faites-les fondre au bain-marie avec deux cuillérées à soupe d'eau. - Retirez du feu quand le chocolat forme une...

Posté par steph23 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chocolat blanc, pralin

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21 juillet 2009

Viennois

Ingrédients pour 6 personnes: 200 gr de chocolat 80 gr de sucre glace 1.4 l de crème liquide très froide 6 oeufs 1 pincée de sel - Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bian-marie, en remuant régulièrement. Cassez les oeufs en séparant...

Posté par steph23 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, chantilly

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6 octobre 2009

Crumble chocolaté aux poires

Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 120 gr de farine 15 gr de chocolat amer en poudre 1 kg de poires - Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec 100 gr de sucre puis ajouter la farine et le cacao amer tamisé...

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Tags: poires, compote, crumble

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23 septembre 2009

Omelette pomme caramel

Ingrédients pour 4 personnes : 6 oeufs 2 pommes 50 gr de beurre 40 gr de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de rhum brun - Eplucher les pommes et les couper en petits dés. - Dans une pôele anti-adhésive, faire fondre la moitié du beurre. Saupoudrer de...

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Tags: caramel, omelette, pommes

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4 juillet 2009

Clafoutis du Limousin

Ingrédients pour 6 personnes : 4 oeufs 125 gr de sucre 1 pincée de sel 80 gr de farine 1/4 de litre de lait 60 gr de beurre Sucre vanillé Environ un bocal 3/4 de cerises, ou des cerises fraiches. - Battre les oeufs entiers en omelette, ajouter le sel...

Posté par steph23 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, cerises

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13 mai 2011

Gâteau choco-caramel

Ingrédients pour 6 personnes : pour le caramel : 75 gr de sucre en poudre 40 gr de beurre salé 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour le gâteau au chocolat : 250 gr de chocolat noir 100 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre 6 oeufs 10 gr de farine...

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Tags: chocolat, caramel

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12 février 2011

Petites crèmes au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 250 gr de chocolat noir 80 gr de sucre en poudre 80 gr de beurre 30 cl de crème liquide - Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Ajoutez 20 cl d'eau, 20 cl de crème liquide et le sucre. - Portez à ébullition...

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Tags: chocolat, crème

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5 août 2009

Soupe de courgettes

Ingrédients pour 2 personnes : 4 courgettes moyennes 1/2 l de bouillon de volaille 3 portions de vache qui rit sel, poivre - Epluchez les courgettes et coupez les en morceaux. Faites les cuire 10 minutes à couvert dans le bouillon de volaille. - Emulsionnez...

Posté par steph23 à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, soupe

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3 juillet 2009

Bouchées aux miettes de crabe et comté

Ingrédients pour une trentaine de bouchées : 100 gr de farine 100 gr de comté 100 gr de miettes de crabe 125 gr de fromage blanc 1/2 cuillère à café de curry 1/2 sachet de levure 10 cl d'huile d'olive 2 oeufs - Préchauffez votre four à 180°c - Mélanger...

Posté par steph23 à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, miettes de crabe

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23 avril 2011

Chaussons poireaux lardons

Ingrédi ents : 6 blancs de poireaux 150 gr de lardons crème fraîche 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 1 jaune d'oeuf - Nettoyez les poireaux, coupez la racine et la partie verte - Emincez les poireaux et faites les revenir dans une poêle avec les...

Posté par steph23 à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, poireaux

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17 mars 2010

Brouwnies au beurre de cacahuètes

Ingrédients : 180 gr de beurre en parcelles 200 gr de chocolat noir haché 385 gr de sucre en poudre 4 oeufs légèrement battus 1cc d'extrait de vanille 110 gr de farine 1cc delevure chimique 35 gr de cacao en poudre 95 gr de beurre de cacahuètes - Préchauffer...

Posté par steph23 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre de cacahuète

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12 décembre 2009

Petits gratins brocolis et chou-fleur

Ingrédients : Quelques bouquets de brocolis Un petit chou-fleur 100 gr de lardons de la crème fraiche parmesan rapé - Faire cuire les lardons dans un poêle. - Faire cuire le brocolis et le chou-fleur en petits bouquets au cuit vap eur ou dans une casserole,...

Posté par steph23 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, chou-fleur

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