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27 avril 2011

Boulettes de pommes de terre au thon

Ingredients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 150 gr de thon au naturel 2 oeufs 100 gr de chapelure huile de friture sel - Epluchez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant...

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14 janvier 2010

Flan aux oeufs

Ingrédients pour 6 personnes: 300 gr de sucre en poudre 1 l de lait 6 oeufs - Verser 100 gr de sucre, une cuillère à soupe d'eau dans une casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel ambré. - Verser le caramel dans six petits ramequins...

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17 mars 2009

Irresistibles petits pains au lait

Ingrédients pour une douzaine de pains : - 500 gr de farine - 2 oeufs - 12 gr de levure de boulanger - 60 gr de sucre semoule - 10 gr de sel fin - 125 gr de beurre - 2 dl de lait - Dans un récipient, verser la farine. Dans un coin ajouter un oeuf entier,...

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7 janvier 2011

Petits choux farcis à la crème de saumon

Ingr édients pour 6 personnes : 18 petits choux salés 350 gr de saumon fumé 1.4l de crème liquide 1 petit bouquet de ciboulette sel, poivre - Coupez le saumon en petits dès et conservez au frais. - Versez la crème dans un saladier et montez-la en chantilly....

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24 janvier 2012

BAVAROIS FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC

Voici une délicieuse recette piquée chez "amuse bouche". Ce gâteau est assez long à faire mais il en vaut vraiment le coup !!! Pour 12 personnes Préparation : 2 heuresCuisson : 15-20 minutes Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs 120 g de sucre 120 g...

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16 mars 2012

Brownie

Ingrédients : - 250 g chocolat noir - 225 g beurre- 4 oeufs- 75 g poudre d'amande- 190 g sucre- 1 cuil café rase de levure chimique- 75 g farine - 150 g noix - Fairefondre au bain-marie le chocolat et le beurre et laisser refroidir. - Battre en omelette...

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2 mars 2012

Muffins aux groseilles

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 à 8 personnes): - 1 tasse et 1/2 de groseilles - 1 tasse et 1/2 de farine- 1 tasse de sucre semoule- 1/2 sachet de levure chimique- 1 oeuf- 1/2 tasse de lait- 1/2 tasse d'huile- caissettes en papier...

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2 janvier 2012

Trianon

Pour 8 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 10 minutes Ingrédients : Biscuit aux amandes- 60 g de poudre d'amandes- 130 g de sucre en poudre- 15 g de farine- 50 g de blancs d'oeufs- 1 cc de chocolat en poudre non sucré Feuilleté praliné- 200 g de pralinoise...

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17 février 2009

Blanquette de veau

Ingrédients pour 6 personnes : 1.2kg de viande de veau en morceaux 8 carottes 1 gros oignon 30 cl de vin blanc sec 70 gr de beurre 70 gr de farine 3 jaunes d'oeufs 30 cl de crème liquide sel, poivre - Mettez les morceaux de viande dans une marmite et...

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13 janvier 2009

Purée de carottes à l'orange

Pour 4 personnes : 1 kg de carottes 2 oranges non traitées 50 gr de beurre fleur de sel, poivre blanc -Peler les carottes et les faire cuire pendant 20 minutes à la vapeur. -Pendant ce temps, presser les 2 oranges -Quand les carottes sont cuites, les...

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7 novembre 2008

Gratin de mûres

Ingrédients pour 6 personnes : 500 gr de mûres 250gr de crème fraîche épaisse 100 gr de sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs 1 cuill. à soupe de sucre cristal 1 noix de beurre pour les plats - Fouettez la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs et le sucre...

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7 octobre 2008

Verrine façon charlotte au chocolat !

Pour la mousse au chocolat : 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 100 gr de sucre 4 oeufs 1.Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. 2.Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. 3. Battre les blancs en neige ferme; Ajouter leur le sucre. 4....

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25 mai 2008

Cake aux pépites de chocolat

Ingrédients : 250 gr de farine 1 paquet de levure chimique 100 gr de sucre en poudre 3 oeufs entiers 20 cl de crème fraiche 100 gr de pépites de chocolat 1.Mélanger la farine le sucre et la levure 2.A part battre les oeufs et ajouter la crème fraiche;...

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11 mai 2008

verrine d'été aux abricots

Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs 60 gr de sucre 30 gr de farine 1/4 de litre de lait 1. Faire chauffez le lait 2. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée. 3. Versez le lait chaud petit à petit...

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23 décembre 2009

Brioche machine à pain

Ingédients pour 500 gr : - 150 ml d'eau - 1 oeuf - 1 sachet de levure de boulanger - 50 gr de sucre - 30 gr de beurre fondu - 325 gr de farine blanche (T55) - 3 gr de sel fin Un vrai délice, comme sortie de chez le boulanger...

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Tags: brioche

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28 janvier 2012

Madeleines au chocolat

Comme promis, une version chocolat, ohhhhh on dirait des madeleines B...X ;) La recette est un peu plus loin dans le blog

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1 mai 2009

Tradition...

Bon 1er mai !!!!

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24 mars 2008

JOYEUSES PÂQUES !!!

MUMMMMMMM le chocolat..... ! Un vrai délice cette cloche de Pâques ! Franck ! "La gloutonnerie a tué plus de gens que la famine" [Le Talmud]

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7 novembre 2008

Miam miam les macarons !!

Merci, un vrai régal !

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3 mai 2011

les premiers du jardin

Et bien voilà après une vingtaine de jours d'attente... le résultat est tombé : 10 RADIS !!!! Bon espérons que notre récolte soit au moins mangeable!! Bon avec une si petite quantité, pas de recette à proposer aujourd'hui:)

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20 mars 2009

Nouveau livre

Pleins d'astuces et de techniques super pratiques, surtout quand on est débutant comme moi...

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4 janvier 2009

Des petits nouveaux dans la cusine !

A moi les recettes de compotes, soupes, purées, sauces... et les délicieuses fondues... Sébastos tout nu dans l'escalier !!!

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