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13 novembre 2009

Coulis glacé aux pêches

Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de pêches 50 gr de sucre en poudre 25 cl de crème liquide très froide 1 cuillère à soupe de sucre glace - Mixer les fruits avec 25 cl d'eau et le sucre. - Monter la crème liquide très froide en chantilly avec le sucre...

Posté par steph23 à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, pêches

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28 mai 2009

Muffins au chocolat

Si comme moi vous avez besoin d'une forte dose de chocolat, cette recette est parfaite ! Ingrédients pour 6 muffins : - 90 gr de farine - 20 gr de cacao - 2 gr de levure - 80 gr de sucre - 2 oeufs - 90 gr de beurre - 75 gr de lait - 50 gr de chocolat...

Posté par steph23 à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins

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13 juin 2009

Presque des oréo

En souvenir de notre petit séjour en Espagne !!! ;) Pour 20 biscuits : 140 gr de farine 2 gr de sel 110 gr de beurre pommade 75 gr de sucre 30 gr de sucre glace 1 jaune d'oeuf à température ambiante 6 gr de vanille liquide 15 gr de cacao en poudre 30...

Posté par steph23 à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, oréo

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12 juin 2009

Galettes de camembert

Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 camembert à point 75 gr de fromage blanc faisselle bien égoutté 25 gr de beurre à température ambiante 1 jaune d'oeuf 15 gr de maïzena 40 gr de farine huile pour friture sel, poivre - Débarasser le camembert de sa croûte...

Posté par steph23 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: camembert, galettes

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11 juin 2009

Compote de nectarines meringuée

Ingrédients pour 2 personnes : 2 nectarines mûres 40 gr de sucre en poudre 1 blanc d'oeuf - Peler les nectarines, et couper la chair en cubes. - Mettre les fruits dans une casserole avec 20gr de sucre en poudre. Ajouter un peu d'eau et placer sur feu...

Posté par steph23 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, nectarines

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8 juin 2009

Bouchées soufflées au chorizo

Ingrédients pour une douzaine de bouchées : 100 gr de chorizo fort 3 oeufs 5 cl de coulis de tomate 1 cuillère à café de maïzena - Préchauffer le four th 6 (180°). - Eplucher le chorizo et le couper en rondelles. - Dans le bol du mixeur mettre le chorizo,...

Posté par steph23 à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuses gueule, chorizo

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4 juin 2009

Tiramisu aux fraises

La recette étant tellement réussie que je n'ai pas eu le temps de prendre de belles photos, le dessert a été mangé en un instant !! Et puisqu'on ne cesse de me demander de belles photos, alors je referai le dessert... mais c'est bien parce que vous insistez...

Posté par steph23 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, mascarpone

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1 avril 2009

Dulce de leche

Aucun mérite d'avoir fait cette délicieuse confiture de lait parce que c'est tellement simple mais c'est une telle gourmandise que je ne pouvais pas faire sans la mettre sur mon blog... Ingrédient : une boîte de lait concentré sucré - Mettre la boîte...

Posté par steph23 à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, lait

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23 mars 2009

Croquant chocolat noisette

Ingrédients pour 6 personnes : Pour le biscuit : 4 oeufs 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre 250 gr de farine 3 cuillère à soupe de cacao amer 120 gr de noisettes émondées Pour la marquise : 50 gr de beurre ramolli 1 oeuf 75 gr de chocolat noir 40 gr...

Posté par steph23 à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes

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13 mai 2009

Crème à la vanille

Ingrédients pour 6 personnes : 100 gr de sucre en poudre 30 cl de lait 15 cl de crème liquide 5 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille - Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez l'extrait de vanille et faites chauffer. Aux...

Posté par steph23 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème

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18 juin 2011

Sablés aux framboises

Ingrédients pour 20 pièces Pour la pâte : - 100 gr de beurre - 40 gr de sucre glace - 20 gr de sucre en poudre - 20 gr de poudre d'amandes - 1 jaune d'oeuf - 160 gr de farine - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 300 gr de framboises - 1 sachet de nappage...

Posté par steph23 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, sablés

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22 avril 2009

Iles flottantes

Pour la crème anglaise : Ingrédients : -2 jaunes d'oeufs -25cl de lait - 35 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille - Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les petites graines noires et mettez-les avec le lait...

Posté par steph23 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, vanille

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31 mars 2011

Crumble poireaux lardons

Ingrédients pour 6 personnes : - 8 poireaux - 150 gr de lardons natures ou fumés - 100 gr de farine - 50 gr de noix (facultatif) - 150 gr de beurre très froid - 1 cuillère à soupe d'huile - sel, poivre - Epluchez, émincez finement, puis lavez les poireaux....

Posté par steph23 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, poireaux

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16 mars 2010

Terrine de légumes

Ingrédients pour 6 personnes : 6 oeufs 3 carottes 3 courgettes 200 gr de petits pois écossés 200 gr de haricots verts 50 cl de crème liquide 1 pointe de curry beurre pour le moule sel et poivre - Epluchez les carottes et rincez les petits pois et les...

Posté par steph23 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, terrine

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21 novembre 2009

Brownie

Ingrédients pour 8 personnes : 120 gr de noix 200 gr de beurre 115 gr de chocolat noir 200 gr de sucre 4 oeufs 3 gr d'extrait de vanille 140 gr de farine T45 1 pincée de sel - Préchauffer le four à 180°C - Hacher grossièrement les noix à l'aide d'un couteau....

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Tags: chocolat, noix

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8 juin 2009

Muffins à la banane

Premiere variante des muffins au chocolat ! Pour 6 personnes : 135 gr de farine 2 gr de levure 1 oeuf 80 gr de sucre 40 gr de beurre 2 petites bananes mûres 30gr de lait - Préchauffer le four à 180°. - Mélanger la farine avec la levure et une pincée de...

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Tags: muffins, bananes

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17 juillet 2009

Petits pains à hamburger

Une première pour moi, j'ai testé les petits pains pour hamburger. J'ai piqué la recette du blog Le petrin ou elle est vraiment très bien expliquée ! Les miens sont un peu trop cuits et ont retombé après la cuisson mais étaient tout de même excellents...

Posté par steph23 à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburger, pains

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8 juillet 2012

Baba au rhum

Pour 8 mini babas au Rhum: - 6g de levure de boulanger déshydratée - 1cs d'eau (10g) - 125g de farine - 1 pincée de sel - 7g de sucre semoule - 2 oeufs - 37g de beurre à température ambiante Pour le Sirop au Rhum: - 500ml d'eau - 125g de sucre semoule...

Posté par steph23 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum

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16 juin 2011

Tiramisu aux framboises

Ingrédients pour 6 personnes : - 250 gr de framboises fraiches - 250 gr de mascarpone - 3 oeufs - 12 biscuits à la cuillère - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez le sucre en poudre avec les jaunes d'oeufs...

Posté par steph23 à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises

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9 juillet 2010

Financiers aux cerises et à la crème

ME REVOILA APRES TOUT CE TEMPS !!! Ingrédients pour 6 personnes : - 125 gr de cerises - 130 gr de sucre glace - 45 gr de farine - 45 gr d'amandes en poudre - 3 blancs d'oeufs - 15 cl de crème liquide très froide - 100 gr de beurre - Rincez, séchez et...

Posté par steph23 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes cerises

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8 juillet 2009

Bouchées à la noix de coco

Ingrédients pour 6 personnes : 75 gr de poudre de noix de coco 60 gr de sucre semoule 1 blanc d'oeuf à température ambiante 1/2 cuillère à café de beurre - Faites légèrement chauffer le beurre. Lorsqu'il est fondu, ajoutez le blanc d'oeuf et fouettez...

Posté par steph23 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco

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12 mai 2009

Financiers aux noisettes (ronds...)

Ingrédients pour 6 personnes : 200 gr de beurre 200 gr de sucre glace 90 gr de farine 90 gr de noisettes en poudre 6 blancs d'oeufs - Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Retirez du feu et laissez tiédir. - Fouettez les blancs...

Posté par steph23 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes

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26 décembre 2012

Bûche pommes caramel

Dacquoise cacao noisettes 90g de poudre de noisettes 20 gr de cacao 100g de sucre glace 35g de sucre semoule 20 gr de farine 3 blancs d’oeufs Mousse au caramel 150g de sucre 15g de beurre 15cL de crème liquide entière (pour le caramel) 35cL de crème liquide...

Posté par steph23 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche

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1 décembre 2009

scones aux pralines

Ingrédients pour 10 scones : 280gr de farine T55 60 gr de beurre froid 40 gr de sucre 50 gr de pralines 1 oeuf 160 gr de crème liquide 12 gr de levure chimique 1 grosse pincée de sel - Préchauffer le four à 220°C. - Dans un grand récipient, mélanger la...

Posté par steph23 à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralines

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22 septembre 2012

Tomates farcies au riz

Ingrédients : 4 tomates 200 gr de riz 3 cuillères à soupe de sauce tomate 50 gr de gruyère râpé 20 gr de beurre Faire cuire le riz à l'eau. Découper le couvercle dans chaque tomate. Les vider soigneusement avec une cuillère à café. Saupoudrer l'intéieur...

Posté par steph23 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

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