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26 mars 2009

Langues de chat

Ingrédients : 100 g. de beurre mou 100 g. de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 blancs d'œufs 140 g de farine - Dans un plat, mélanger le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé. - Battre les blancs d'œufs en neige dans un autre récipient....

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6 mars 2009

madeleines nature

Vraiment très facile à faire ces petites madeleines, bon la prochaine fois je ferai avec du chocolat bien qu'elles soient très bonnes nature... Ingrédients pour 6 personnes : 150 gr de farine 130gr de sucre en poudre 125 gr de beurre 1/2 sachet de levure...

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24 février 2009

Verrines d'abricots

Une recette facile, rapide et vraiment délicieuse !!! Ingrédients : 1 petite boîte d'abricots au sirop 250 gr de mascarpone 12 biscuits à la cuillère 80 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace 1/2 citron - Pressez le demi citron. Mixez la moitié des...

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17 février 2009

Trifle poire-chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 4 belles poires 250 gr de sucre en poudre 250gr de chocolat noir 25cl de crème liquide 12 biscuits à la cuillère 1 gousse de vanille - Versez le sucre dans une grande casserole. Ajouter 1/4 de litre d'eau et la gousse de...

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27 janvier 2009

Beignets aux pommes

Les beignets c'est pour Mardi gras ou la chandeleur ??!!?!!! Bon tant pis j'ai pas attendu, à cette heure ci ils sont mangés, c'était un avant goût ! et pas mauvais du tout il faut bien dire !!!! Ingrédients : 125 grammes de farine 1 oeuf 1 verre de lait...

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2 décembre 2008

Bricks de poulet au crottin de chavignol

Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de bricks 200gr de blanc de poulet cuit 2 crottins de chavignol 1 cuillère à café de 4-épices 8 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre - Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Ôter la croûte des...

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26 août 2008

Fondant au chocolat !!!

Ingrédients : 150 gr de chocolat 80 gr de beurre 3 oeufs 100 gr de sucre 60gr de farine 10 cl de lait 1c. à café de levure Préchauffez le four à th6 (180°) Cassez le chocolat dans une casserole, ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre au bain...

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20 avril 2008

Gratin dauphinois au jambon et aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre 30 cl de crème fraiche épaisse 30cl de lait entier 100 gr de lardons 2 tranches épaisses de jambon blanc 1 gousse d'ail muscade sel, poivre 1. Préchauffer le four th 150° (th5) Epluchez les pommes...

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19 avril 2008

Tarte chocolat et caramel au beurre salé

Ingrédients : Pour la pate brisée : 250 gr de farine 125 gr de beurre 5 morceaux de sucre 5 cuillères à soupe d'eau 1/2 sachet de levure alsacienne sel Pour le caramel : 50 gr de sucre 25 gr de beurre salé 15 cl de crème fraîche liquide Pour la garniture...

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24 mars 2008

Tarte au thon

Ingrédients : 1 pate feuilletée prête à dérouler 1 boite de thon 2 tomates 2 cuillèrée de moutarde 30 cl de crème fraîche sel, poivre 1. Dérouler la pâte dans un moule a tarte sur du papier sulfurisé 2. piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, et badigeonner...

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15 mars 2008

Poulet au curry

Poulet au curry Ingredients pour 6 personnes: 6 blancs de poulet 2 c. à soupe de curry 1 yaourt bulgare 1 c. à soupe d'huile de tournesol sel 1. Versez le yaourt dans un plat creux. 2. Ajoutez l'huile, le curry et salez. Mélangez bien. Coupez les blancs...

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20 février 2008

Crevettes aux curry aux tagliatelles

Ingrédients : Pour 2 personnes : 300 à 400 gr de crevettes roses 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à café d'huile d'olive tagliatelles 1. Faire cuire les tagliatelles 2. Décortiquer les crevettes 3. Les faire...

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15 juin 2008

Crumble de courgettes

Ingrédients pour 2 personnes : 1 à 2 courgettes 75 gr de beurre 75 gr de farine huile d'olive sel, poivre 1.Coupez les courgettes en dés et les faire revenir dans de l'huile d'olive quelques minutes, salez et poivrez. 2.Pendant ce temps, préparez le crumble,...

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23 novembre 2008

Riz au lait parfumés

Ingrédients pour 6 personnes : 120 gr de riz 140 gr de sucre roux 1 l de lait entier 20 cl de crème liquide 1 gousse de vanille pour le caramel : 100 gr de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'eau 15 cl de crème fraiche - Rincez bien le riz, puis ébouilantez-le...

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20 février 2008

Incontournable

Mayonnaise faite maison ! Au fond du saladier mettre le sel et le poivre avec une cuillère à café de vinaigre, et une bonne cuillère de moutarde. Ajouter un jaune d'oeuf à température ambiante, et mélanger le tout. Ensuite ajouter au batteur l'huile en...

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2 mars 2008

Tarte frangipane au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes : 3 poires 100 gr de chocolat noir 1 pâte feuilletée prête à dérouler 2 oeufs 100 gr de beurre mou 125 gr de poudre d'amandes 125 gr de sucre en poudre 1. préchauffez votre four th7 (220°) 2. Dans un saladier, mélangez le...

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30 septembre 2007

Gougères au fromage

Ingrédients Pour 6 personnes : 1/4 de l d'eau 100 g de beurre demi sel 150 g de farine 170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes 5 oeufs (4 s'ils sont gros) poivre 1 Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6. Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre....

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3 juillet 2012

cannelés bordelais

Ingrédients une vingtaine de cannelés bordelais : 500 ml de lait 250 gr de sucre 125 gr de farine 30 gr de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 50 ml de rhum extrait de vanille Porter le lait à ébullition dans une casserole avec l'extrait de vanille....

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27 janvier 2009

Gaufres à la chantilly

Pour les gaufres : ingrédients : 170gr de farine 2 oeufs 70 gr de beurre 30 cl de lait 50 de sucre Faire fondre le beurre dans le lait et laisser refroidir. Faire un puits avec la farine, mettre le sel, le sucre et les oeufs. Mélanger avec une cuillère...

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26 août 2008

délicieux rochers à la noix de coco !

Délicieux et simplissime !!! Ingrédients : 1 tasse de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf entier 1 pincée de sel 2 tasses de noix de coco en poudre 1 noix de beurre 1. Bien mélanger le sucre, sucre vanillé avec l'oeuf et le sel. 2. Ajouter...

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22 février 2011

Tatin d'endives

Voici une recette assez surprenante, mais pas mauvaise du tout ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte sablée 6 endives 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel sel, poivre - Préchauffez le four th 6 - Enlevez le coeur des endives,...

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4 janvier 2009

Compote de pommes et vanille

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes du limousin bien sur !!! 80 gr de sucre de canne roux en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide - Peler les pommes, retirez les pépins et couper la chair en cubes. - Mettre les pommes dans une...

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29 juillet 2012

Napolitain

Oh mon beau napolitain fait maison!! Pour 2 napolitains : Pour le gâteau : 1 yaourt nature 3 pots de yaourt de sucre semoule 4 pots de yaourt de farine 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol 4 oeufs 3/4 d'un sachet de levure chimique soit 1,5 cc 3 CS...

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16 juin 2012

Risotto aux girolles

Ingrédients pour 4 personnes: 300 gr de riz 200 gr de girolles 60 gr de parmesan rapé 60 gr de beurre 1l de bouillon de volaille 15 cl de vin blanc sec sel, poivre Nettoyer et couper les girolles. Faire chauffer l'huile dans une pôele et faire sauter...

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21 avril 2009

Chaussons aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 pommes acidulées - 50 gr de sucre - 1 jaune d'oeuf - Etalez le cercle de pâte feuilletée sur une plaque à patisserie recouverte d'un papier sulfurisé. Piquez la moitié avec une fourchette...

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