10 décembre 2009

Tiramisu aux poires et beurre de cacahuètes

                   Ingrédients pour 6 personnes : 350 gr de mascarpone 300 gr de poires 4 oeufs 100 gr de sucre en poudre 24 biscuits à la cuillère 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre et le mascarpone aux jaunes et battre jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter ensuite une cuillère de beurre de cacahuètes et mélanger bien. - Monter les blancs en neige très ferme. Les incorporer... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Crumble chocolaté aux poires

                   Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 120 gr de farine 15 gr de chocolat amer en poudre 1 kg de poires - Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec 100 gr de sucre puis ajouter la farine et le cacao amer tamisé ensemble. Emietter le tout avec les mains. - Déposer les miettes de pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. - Cuire au four à 210°C (th7) pendant 15 minutes.... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Amandines poire-chocolat

              Ingrédients pour 8 personnes : 1 grosse boîte de poires au sirop 170 gr de sucre en poudre 100 gr de chocolat noir 100 gr de poudre d'amandes 4 oeufs + 2 jaunes 6 cuillères à soupe d'amandes éffilées 1 cuillère à soupe d'essence de vanille 2 cuillère à café bombées de maïzena - Mélangez le sucre, la maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier. - Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche et la... [Lire la suite]
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