05 juin 2009
Petits croissants aux allumettes de lardons
Pour 8 personnes :
100 gr d'allumettes de lardons fumés
50 gr de crème fraîche épaisse
1 pâte à tarte feuilletée si vous ne la faite pas vous-même
50 gr de gruyère râpé
1 jaune d'oeuf
- Préchauffez le four th 7 (210°)
- Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson.
- Découpez la pâte en 8 parts (triangles)
- Déposez, sur chaque triangle de pâte, 1/8 des allumettes de lardons, du gruyère râpé et de la crème.
- Roulez les triangles en partant de l'extrémité la plus large vers la pointe. Fermez le croissant en pinçant les côtés.
- Badigeonnez les croissants avec la jaune d'oeuf dilué dans l'eau.
- Laissez cuire environ 20 minutes.
Une recette vraiment toute simple idéale pour une entrée ou même pour l'apéritif !
27 mai 2009
Clafoutis aux poireaux et aux lardons
Ingrédients pour 6 personnes :
150 gr de blancs de poireaux
150 gr de lardons
50 gr de chapelure
beurre
sel, poivre
Pour la pâte :
35 cl de lait
35 cl de crème fraiche liquide
15 gr de maïzena
3 oeufs entier + 2 jaunes
sel, poivre
- Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez les oeufs entiers avec les jaunes, le lait, la crème fraîche et la maïzena. Salez et poivrez.
- Emincez et lavez les poireaux. Faites chauffez une poêle à blanc et faites-y dorer les lardons, puis ajoutez les poireaux. Salez et poivrez, mélangez bien et faites cuire 15 à 20 minutes.
- Ajoutez les poireaux et les lardons à la pâte et mélangez bien.
- Préchauffez le four th 8 (240°). Beurrez un plat allant au four, puis saupoudrez de chapelure et versez-y la préparation. Enfournez et faites cuire 40 minutes.
- Servez dès la sortie du four.
31 mars 2009
Muffins aux lardons et au chèvre
Ingrédients pour 6 personnes :
150 gr de farine
100 gr de lardons fumés
100 gr de fromage de chèvre
2 oeufs
100 gr de crème fraîche
1 sachet de levure chimique
5 cl de lait
5 cl d'huile
poivre
- Préchauffer le four à 180° (th 6).
- Couper le fromage en petits morceaux.
- Dans une terrine, fouetter les oeufs, poivrer, ajouter la crème, la farine et la levure. Mélanger le tout puis incorporer l'huile et le lait, le fromage de chèvre et les lardons fumés. Mélanger de nouveau.
- Verser la préparation dans des petits moules et faire cuire à four moyen pendant environ 30 minutes.
Les cobayes sont priés de laisser un commentaire ;)