23 avril 2011

Chaussons poireaux lardons

  Ingrédients : 6 blancs de poireaux 150 gr de lardons crème fraîche 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 1 jaune d'oeuf      - Nettoyez les poireaux, coupez la racine et la partie verte   - Emincez les poireaux et faites les revenir dans une poêle avec les lardons avec un peu de beurre.  - Préchauffez votre four th 7 (210°c)  - Remuez le tout à feu moyen pendant environ 15 mintes.  - retirez du feu, ajoutez la crème fraîche et remuez legèrement pour bien mélanger la... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Lasagnes poireaux lardons

                           Ingrédients pour 4 personnes : - 3 blancs de poireaux - 150 gr de lardons fumés - quelques feuilles de lasagne - 100 gr de fromage à gratin - 1 litre de lait - farine - beurre - Emincer les blancs de poireaux. - Faire fondre un peu de beurre dans une casserole et faire suer les blancs pendant quelques minutes jusqu'à ce su'ils soient fondants. - Preparer la béchamel : Faire... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Crumble poireaux lardons

                  Ingrédients pour 6 personnes : - 8 poireaux - 150 gr de lardons natures ou fumés - 100 gr de farine - 50 gr de noix (facultatif) - 150 gr de beurre très froid - 1 cuillère à soupe d'huile - sel, poivre     - Epluchez, émincez finement, puis lavez les poireaux. Egouttez-les bien. Faites fondre 50 gr de beurre avec l'huile dans une casserole. Ajoutez les poireaux et faites-les fondre 10 minutes environ à feu doux,... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Petits croissants aux allumettes de lardons

     Pour 8 personnes : 100 gr d'allumettes de lardons fumés 50 gr de crème fraîche épaisse 1 pâte à tarte feuilletée si vous ne la faite pas vous-même 50 gr de gruyère râpé 1 jaune d'oeuf - Préchauffez le four th 7 (210°) - Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. - Découpez la pâte en 8 parts (triangles) - Déposez, sur chaque triangle de pâte, 1/8 des allumettes de lardons, du gruyère râpé et de la crème. - Roulez les triangles en... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Clafoutis aux poireaux et aux lardons

        Ingrédients pour 6 personnes : 150 gr de blancs de poireaux 150 gr de lardons 50 gr de chapelure beurre sel, poivre Pour la pâte : 35 cl de lait 35 cl de crème fraiche liquide 15 gr de maïzena 3 oeufs entier + 2 jaunes sel, poivre - Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez les oeufs entiers avec les jaunes, le lait, la crème fraîche et la maïzena. Salez et poivrez. - Emincez et lavez les poireaux. Faites chauffez une poêle à blanc et faites-y dorer... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Muffins aux lardons et au chèvre

           Ingrédients pour 6 personnes : 150 gr de farine 100 gr de lardons fumés 100 gr de fromage de chèvre 2 oeufs 100 gr de crème fraîche 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait 5 cl d'huile poivre - Préchauffer le four à 180° (th 6). - Couper le fromage en petits morceaux. - Dans une terrine, fouetter les oeufs, poivrer, ajouter la crème, la farine et la levure. Mélanger le tout puis incorporer l'huile et le lait, le fromage de chèvre et les lardons... [Lire la suite]
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