12 février 2011

Petites crèmes au chocolat

                 Ingrédients pour 6 personnes : 250 gr de chocolat noir 80 gr de sucre en poudre 80 gr de beurre 30 cl de crème liquide - Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Ajoutez 20 cl d'eau, 20 cl de crème liquide et le sucre. - Portez à ébullition et laissez cuire à petits frémissements pendant 10 minutes, en remuant très régulièrement. - Retirez la préparation du feu, puis ajoutez le reste de crème et le beurre coupé en parcelles.... [Lire la suite]
Posté par steph23 à 19:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

13 mai 2009

Crème à la vanille

     Ingrédients pour 6 personnes : 100 gr de sucre en poudre 30 cl de lait 15 cl de crème liquide 5 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille - Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez l'extrait de vanille et faites chauffer. Aux premiers frémissements, retirez du feu et laissez tiédir. - Pendant ce temps, méangez les jaunes d'oeufs et le sucre avec une spatule en bois. Versez le mélange crème/lait, en remuant doucement, puis filtrez la préparation. - Passez... [Lire la suite]
Posté par steph23 à 09:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,