19 janvier 2010

Mousse au chocolat blanc et pralin

                Ingrédients : 75 gr de chocolat blanc 75 gr de sucre en poudre 3 oeufs environ 30 gr de pralin - Cassez en morceaux les 75 gr de chocolat. Faites-les fondre au bain-marie avec deux cuillérées à soupe d'eau. - Retirez du feu quand le chocolat forme une pâte lisse. - Ajoutez trois jaune d'oeufs en tournant sans cesse. - Battez les blancs en neige très ferme. Ajoutez leur 75 gr de sucre en poudre. - Mélangez délicatement le chocolat et... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Presque des oréo

En souvenir de notre petit séjour en Espagne !!! ;)                 Pour 20 biscuits : 140 gr de farine 2 gr de sel 110 gr de beurre pommade 75 gr de sucre 30 gr de sucre glace 1 jaune d'oeuf à température ambiante 6 gr de vanille liquide 15 gr de cacao en poudre 30 gr de chocolat Ganache : 35 gr de crème fraiche épaisse 115 gr de chocolat blanc - Battre le beurre pommade au fouet électrique dans un grand récipient. Ajouter les sucres et... [Lire la suite]
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