24 février 2009
Verrines d'abricots
Une recette facile, rapide et vraiment délicieuse !!!
Ingrédients :
1 petite boîte d'abricots au sirop
250 gr de mascarpone
12 biscuits à la cuillère
80 gr de sucre en poudre
50 gr de sucre glace
1/2 citron
- Pressez le demi citron. Mixez la moitié des abricots avec le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtention d'un coulis épais.
- Fouettez le mascarpone avec le sucre en poudre.
- Cassez les biscuits en petits morceaux et répartissez-les dans le fond de six verres.
- Versez un peu de coulis d'abricots par dessus, puis ajoutez quelques dés d'abricots. Recouvrez de mascapone, puis ajoutez une nouvelle couche de coulis et une nouvelle couche de dès d'abricots.
17 février 2009
Trifle poire-chocolat
Ingrédients pour 6 personnes :
4 belles poires
250 gr de sucre en poudre
250gr de chocolat noir
25cl de crème liquide
12 biscuits à la cuillère
1 gousse de vanille
- Versez le sucre dans une grande casserole. Ajouter 1/4 de litre d'eau et la gousse de vanille fendue en deux. Mélangez jusqu'à dissolution du sucre.
-Portez le sirop à ébullition.
- Pendant ce temps, épluchez les poires. Coupez-les en quatre et retirez les coeurs. Plongez ensuite les quartiers de poires dans le sirop et faites cuire à feu très doux pendant 30 minutes.
- Egouttez les quartiers et coupez les en cubes. Rapez le chocolat dans un saladier. Faites chauffer là crème liquide. Dès qu'elle commence à bouillir, versez-la sur le chocolat en fouettant jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
- Trempez les biscuits rapidement dans le sirop des poires et cassez-les en petits morceaux. Répartissez les cubes de poires et les morceaux de biscuits dans des verres, puis arrosez-les généreusement de sauce au chocolat.
-Servez aussitôt.
07 octobre 2008
Verrine façon charlotte au chocolat !
Pour la mousse au chocolat:
100 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
100 gr de sucre
4 oeufs
1.Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
2.Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
3. Battre les blancs en neige ferme; Ajouter leur le sucre.
4. Ajouter les jaunes au chocolat, puis mélanger délicatement aux blancs.
Pour les verrines :
Faire un sirop: faire bouillir de l'eau et un peu de sucre, ajouter l'alcool de votre choix.
Tremper legèrement les biscuits a la cuillère dans le sirop et alterner dans les verrines les biscuits et la mousse au chocolat.
Laissez reposer 2 heures avant de servir.
11 mai 2008
verrine d'été aux abricots
Ingrédients :
2 jaunes d'oeufs
60 gr de sucre
30 gr de farine
1/4 de litre de lait
1. Faire chauffez le lait
2. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée.
3. Versez le lait chaud petit à petit sur le mélange et remmettre dans la casserole à feu doux pour faire épaissir sans cesser de remuer.
4. Laissez refroidir
5. Coupez les abricots au sirop en morceaux.
5. Intercalez dans les verres une couche d'abricots et une couche de crème. Renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients. (ps: si il y en a en trop vous pouvez lécher les plats ;) .
6. Vous pouvez décorer avec des petits bonbons colorés !
