21 novembre 2009

Brownie

          Ingrédients pour 8 personnes : 120 gr de noix 200 gr de beurre 115 gr de chocolat noir 200 gr de sucre 4 oeufs 3 gr d'extrait de vanille 140 gr de farine T45 1 pincée de sel - Préchauffer le four à 180°C - Hacher grossièrement les noix à l'aide d'un couteau. - Mettre le beurre dans une casserole, puis le chocolat en morceaux par-dessus - Mettre sur feu doux et lisser à la maryse quand le beurre commence à fondre -Verser le sucre et mélanger 2... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Coulis glacé aux pêches

                      Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de pêches 50 gr de sucre en poudre 25 cl de crème liquide très froide 1 cuillère à soupe de sucre glace - Mixer les fruits avec 25 cl d'eau et le sucre. - Monter la crème liquide très froide en chantilly avec le sucre glace. - Répartir la préparation aux pêches dans des petits verres et ajouter la chantilly à l'aide d'une poche à douille.        ... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Crumble chocolaté aux poires

                   Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 120 gr de farine 15 gr de chocolat amer en poudre 1 kg de poires - Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec 100 gr de sucre puis ajouter la farine et le cacao amer tamisé ensemble. Emietter le tout avec les mains. - Déposer les miettes de pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. - Cuire au four à 210°C (th7) pendant 15 minutes.... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Omelette pomme caramel

                              Ingrédients pour 4 personnes : 6 oeufs 2 pommes 50 gr de beurre 40 gr de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de rhum brun - Eplucher les pommes et les couper en petits dés. - Dans une pôele anti-adhésive, faire fondre la moitié du beurre. Saupoudrer de sucre. Laisser légèrement caraméliser. Ajouter les dés de pommes, le beurre restant et les rouler dans le caramel. Poursuivre la... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

Paté aux poires

                Ingrédients pour 4 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 petites poires 3 cuillères à soupe de crème fraîche 30 gr de sucre - Etaler la pâte feuilleter dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette. - Pelez et coupez les poires en dés. - Dans un  saladier mélanger les dés de poires, la crème fraîche et le sucre. - Versez le tout sur le plat à tarte et recouvrez du reste de pâte feuilletée. Faîtes une cheminée. -... [Lire la suite]
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19 août 2009

Ratatouille

Avec des légumes du jardin, un vrai délice...                 Ingrédients pour 6 personnes : - 6 courgettes - 3 aubergines - 6 tomates - 1 poivron - 2 oignons - 3 branche de thym frais - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre - Lavez tous les légumes. Pelez et émincez les oignons. Coupez les courgettes en rondelles et les aubergines en cubes. Coupez le poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en lanières. - Faites chauffez l'huile... [Lire la suite]
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05 août 2009

Soupe de courgettes

                             Ingrédients pour 2 personnes : 4 courgettes moyennes 1/2 l de bouillon de volaille 3 portions de vache qui rit sel, poivre - Epluchez les courgettes et coupez les en morceaux. Faites les cuire 10 minutes à couvert dans le bouillon de volaille. - Emulsionnez avec les 3 portions de vache qui rit. - Salez et poivrez.             ... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Viennois

                                 Ingrédients pour 6 personnes: 200 gr de chocolat 80 gr de sucre glace 1.4 l de crème liquide très froide 6 oeufs 1 pincée de sel - Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bian-marie, en remuant régulièrement. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Reservez les blancs aux frais. Lorsque que le chocolat est fondu et bien lisse, versez-le dans le... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Petits pains à hamburger

Une première pour moi, j'ai testé les petits pains pour hamburger. J'ai piqué la recette du blog  Le petrin ou elle est vraiment très bien expliquée ! Les miens sont un peu trop cuits et ont retombé après la cuisson mais étaient tout de même excellents !!! La prochaine fois je recommencerai avec une autre fonction de mon four je pense que ce sera plus adapté...  Et je vous laisserai des photos quand ils seront garnis !!                     ... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Petits gâteaux au pralin

     Ingrédients pour 6 personnes : 150 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 2 oeufs 50 gr de sucre en poudre 50 gr de pralin 50 gr de farine 1/2 sachet de levure 50 gr de chocolat praliné - Préchauffez le four th 6 (180°C). Cassez le chocolat noir en morceaux. - Faites fondre à feu doux le chocolat avec le beurre au bain-marie, et mélangez jusqu'à obtention d'une crème lisse. - Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, le pralin, la farine, la levure, le chocolat et... [Lire la suite]
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