Tiramisu aux poires et beurre de cacahuètes
Ingrédients pour 6 personnes :
350 gr de mascarpone
300 gr de poires
4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
24 biscuits à la cuillère
1 cuillère à café de beurre de cacahuètes
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre et le mascarpone aux jaunes et battre jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter ensuite une cuillère de beurre de cacahuètes et mélanger bien.
- Monter les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone. Garder au frais.
- Garnir le fond de six coupes avec les biscuits, puis recouvrir de poires, de crème au mascarpone. Reserver au frais pendant au moins 3 heures.
Une petite variante du tiramisu, pas mauvaise du tout ;) Et il faut très peu de beurre de cacahuète pour parfumer la crème !
.