11 juin 2009
Compote de nectarines meringuée
Ingrédients pour 2 personnes :
2 nectarines mûres
40 gr de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf
- Peler les nectarines, et couper la chair en cubes.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 20gr de sucre en poudre. Ajouter un peu d'eau et placer sur feu moyen et à couvert. Laisser fondre pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Si c'est nécessaire, mixer la compote pour lisser la texture.
- Répartir la compote dans deux ramequins.
- Monter les blancs en neige, et incorporer le reste du sucre.
- Couvrir la compote d'une couche de blancs d'oeufs et enfourner une dizaine de minute à 180°.
Assez fière de moi puisque j'ai monté les blancs d'oeufs en neige à la main, et même une mayonnaise ! une grande première !!!! Par contre je suis un peu moins fière d'avoir cassé mon batteur... hum hum...
Commentaires
Une idée très originale et qui doit être délicieuse, j'adore tout ce qui est "meringué" ^_^
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