22 avril 2009

Iles flottantes

     Pour la crème anglaise : Ingrédients : -2 jaunes d'oeufs -25cl de lait - 35 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille - Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les petites graines noires et mettez-les avec le lait ainsi que la gousse. - Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites bouillir le lait avec la vanille. Retirez la gousse et versez sur le mélange oeuf-sucre en fouettant. Remettez dans le casserole et... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Chaussons aux pommes

              Ingrédients pour 4 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 pommes acidulées - 50 gr de sucre - 1 jaune d'oeuf - Etalez le cercle de pâte feuilletée sur une plaque à patisserie recouverte d'un papier sulfurisé. Piquez la moitié avec une fourchette et reservez au froid. - Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. - Préparez une compote avec 1/3 des fruits, le sucre et 1 cuillerée à soupe d'eau. - Garnissez la moitié de l'abaisse... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Dulce de leche

Aucun mérite d'avoir fait cette délicieuse confiture de lait parce que c'est tellement simple mais c'est une telle gourmandise que je ne pouvais pas faire sans la mettre sur mon blog...                  Ingrédient : une boîte de lait concentré sucré - Mettre la boîte de lait concentré sucré dans le fond de la cocotte minute. - Recouvrir d'eau froide, et fermer la cocotte. - Faire cuire pendant 35 minutes,  à partir du début du chuchotement de la... [Lire la suite]
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