26 mars 2009

Mousse de caramel au beurre salé

        Ingrédients pour 4 personnes : 125 gr de sucre en poudre 60 gr de beurre salé  40 cl de lait 100 gr de crème fleurette 4 jaune d'oeufs 2 feuilles de gélatines - Faites tiédir le lait, réservez. Mettre à tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour les ramollir. -Dans un saladier, travailler les jaunes d'oeufs avec 50 gr de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réservez. - Dans une casserole de taille moyenne à fond épais, préparez un... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Langues de chat

       Ingrédients : 100 g. de beurre mou 100 g. de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 blancs d'œufs 140 g de farine - Dans un plat, mélanger le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé. - Battre les blancs d'œufs en neige dans un autre récipient. Ajouter la préparation au beurre en continuant de battre, puis verser la farine. - Avec une poche à douille, étaler la pâte en forme de langues de chat sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.... [Lire la suite]
Posté par steph23 à 16:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]